3 mai 2019 à 6h35 par La rédaction

Moissac : la boulangerie-pâtisserie Mecoën fête ses 50 ans

Tarn-et-Garonne Le pain, les chocolatines et les croissants à l'honneur avec la boulangerie-pâtisserie Mecoën de Moissac.

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Elle fête en ce moment ses 50 ans. Trois générations se sont succédé derrière les fournils avec un seul leimotiv : travailler des produits frais et locaux. Un vrai sacerdoce à l’heure où se développent les enseignes industrielles. 

Le reportage de Johan Gesrel. 

Les fruits utilisés dans les gâteaux sont du département tout comme la farine qui vient du Moulin de Montricoux. Plusieurs pains ont d’ailleurs été créés à partir de ces farines comme la « moissagaise » ou la « tarn-et-garonne ». Un savoir-faire que Jean-Claude Mecoën, le père, associe au travail de ses salariés.

Jean-Claude Mecoën.

Crédit photo : Johan Gesrel - Totem