26 octobre 2016 à 11h55 par Olivier Cammas

Les protéines végétales, une tendance de fond.

Michel D'Ozenay, PDG de l'entreprise gardoise Senfas, était ce mercredi matin à 8h12 l'Invité de la Rédaction.

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Par respect de l'environnement, amour des animaux ou envie d'équilibrer leur alimentation, de plus en plus de Français consomment des protéines végétales plutôt qu'animales. On remplace en effet la viande par le steak de soja ou d'autres spécialités à base de légumineuses, et on l'a encore constaté ces derniers jours au Salon international de l'alimentaire qui se tenait à Paris. Michel D'Ozenay, le PDG de Senfas, entreprise spécialisée dans les produits bio et sans gluten répondait ce mercredi matin aux questions d'Olivier Cammas...

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L'invité de la rédaction, chaque matin à 8h12